젤라틴은 동물의 뼈,근육 등을 푹고았을대 우려나오는(연골성분)국물을 정제한 것이

주원료로 사용됩니다.

동물성 단백질이라서 상온에서도 쫄깃쫄깃한 성질을 유지합니다.

무스나 바바로아처럼 부드럽고 젤리같은 질감의 반죽을 만들때 굳히는 역할을 합니다.

젤라틴이 녹는 온도는 25도이며 굳는 온도는 10도입니다.

가루젤라팅느 물에 바로 풀어 사용하기가 편합니다.

원료및 성분 : 젤라틴 100%

제조원 : (주)젤텍/부산광역시 강서구 송정도 1520

소분원 : 대양푸드

유통기한 : 2016년 2월 25일